Blaue Stunden Silvaner 2015 edelsüß

Ingrediënten

• 1000 gVastkokende appels (bijv. Boskoop)
• 150 gFijne kristalsuiker
• 80 gBoter
• 1 rolVerse bladerdeeg
• 2 elCitroensap
• 1 stuksVanillestokje
• 1 snufjeZout

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
2. 2Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en vermeng ze met een beetje citroensap.
3. 3Laat de suiker in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur langzaam smelten tot een goudbruine karamel ontstaat.
4. 4Roer de boter, het merg van het vanillestokje en een snufje zout voorzichtig door de vloeibare karamel.
5. 5Schik de appelkwarten dicht op elkaar met de bolle kant naar beneden in de karamel en laat ze 10 minuten zachtjes stoven.
6. 6Leg het bladerdeeg over de appels, duw de randen naar binnen en prik het deeg op meerdere plaatsen in met een vork.
7. 7Bak ca. 25 minuten in de oven tot de taart goudbruin en knapperig is.
8. 8Laat de tarte even afkoelen en stort deze voorzichtig op een groot bord.