Aussteiger Silvaner 2017 trocken

2017Silvanerkruidig & romig

25,00 €

incl. btw excl. verzendkosten

0,75 l33,33 € / l

Op voorraad

Gratis verzending vanaf 100 € · anders 6,90 €

Product uit de biologische landbouw

EU-landbouw

Proefnotitie

De druiven werden op 24 september 2017 en 7 oktober 2017 selectief met de hand geoogst; spontaan vergist met natuurlijke wilde gisten; gerijpt in gebruikte houten vaten van 400 en 550 liter; lang gerijpt op de gist; licht gezwaveld en op 29 juni 2018 ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Aroma van wilde kruiden, mooie romigheid. Subtiele tanninenstructuur in vergelijking met andere "Aussteiger". Ook geschikt voor ontdekkers van natuurwijn.

Wilde kruidenGistAppel

Productdetails

Voedingswaarde & Ingrediënten

Klanten kochten ook

Vergelijkbare wijnen

Alle wijnen

Silvanerdroog

Aussteiger Silvaner 2014

Witte wijn

puristisch & rokerig

Aziatisch

0,75 lJaargang 2014

29,00 €

38,67 € / l

Op voorraad

Silvanerdroog

Aussteiger Silvaner 2018

Witte wijn

mineraal & gelaagd

gevogelte, kalfsvlees, risotto

0,75 lJaargang 2018

25,00 €

33,33 € / l

Op voorraad

Silvanerdroog

Aussteiger Orange Silvaner 2015

Oranje wijn

kruidig & complex

kruidige gerechten, gevogelte, rijpe kaas

0,75 lJaargang 2015

29,00 €

38,67 € / l

Op voorraad

Silvanerdroog

Aussteiger Orange Silvaner 2018

Oranje wijn

kruidig & gelaagd

wildgerechten, Aziatisch

0,75 lJaargang 2018

25,00 €

33,33 € / l

Op voorraad

Silvanerdroog

Aussteiger Orange Silvaner 2017

Oranje wijn

goede drinkbaarheid

kaas, risotto, gevogelte

0,75 lJaargang 2017

25,00 €

33,33 € / l

Op voorraad

Onze culinaire tip

Gebakken snoekbaarsfilet op fijne doperwtenpuree

Krokant gebakken snoekbaarsfilet geserveerd op een fluweelzachte, zoetromige doperwtenpuree met een fijne botertoets en verse kruiden.

Bereiding & ingrediënten

Recept bekijken

“

Uit een groot glas – bijv. een bordeaux- of bourgogneglas – komen de krachtige aroma's met meer zuurstof het best tot recht.

Thomas Plackner

Veelgestelde vragen

Wat betekent natuurwijn eigenlijk?

De term „natuurwijn“ is niet beschermd en wordt op heel verschillende manieren gebruikt. Daarom is de bandbreedte aan wijnstijlen groot. Zelf hebben we wat moeite met de term, omdat het wijnen al snel in een bepaalde hoek duwt. Als je zo wilt, zien we onze wijnen als een stap in deze richting: met zo min mogelijk ingrepen in de wijngaard en kelder, maar altijd met als doel om een harmonieuze wijn met karakter en doordrinkbaarheid te produceren.

Waarom produceert Thomas Plackner uitsluitend Silvaner?

Silvaner is het druivenras dat onze thuisregio Franken het best weerspiegelt. Hij is ongelooflijk veelzijdig en laat herkomst, bodem en jaargang op een bijzondere manier zien. Precies die veelzijdigheid fascineert ons – daarom wijden we ons volledig aan de Silvaner.

Zijn jullie biologisch gecertificeerd?

Nee. Als klein wijngoed is de inspanning voor een biologische certificering voor ons momenteel onevenredig hoog. Toch werken we volgens de principes die we belangrijk vinden: we zetten in op biologische gewasbescherming, bevorderen de biodiversiteit in de wijngaard en oriënteren ons op biodynamische methoden. Voor ons telt in de eerste plaats niet het keurmerk, maar een verantwoordelijke omgang met bodem, stokken en natuur – want precies daar ontstaat de kwaliteit van onze wijnen.

Bij welke gerechten passen de wijnen het best?

Silvaner is een veelzijdige begeleider bij het eten – van groente en vis tot krachtige gerechten. Bij elke wijn vind je passende smaakadviezen die zijn sterke punten bijzonder goed tot hun recht laten komen.

Moet ik de wijnen decanteren of op een speciale manier serveren?

Onze wijnen winnen aan kracht door wat lucht in het glas of in de karaf. Serveer ze niet te koud – zo kunnen hun aroma's en hun hele veelzijdigheid zich het best ontvouwen. En denk alstublieft aan een groot glas (bourgogne- of bordeaux-rode wijn glas).

Hoe lang kan ik de wijnen bewaren?

Onze wijnen zijn gemaakt om langer te rijpen en ontwikkelen zich door de jaren heen verder. Bij een koele en donkere bewaring winnen ze vaak extra aan souplesse.

Waarom smaakt Silvaner elk jaar een beetje anders?

Elke jaargang brengt andere weersomstandigheden en daarmee zijn eigen karakter met zich mee. We grijpen alleen zo veel als nodig in, zodat deze verschillen in de wijn te merken zijn. Precies dat maakt elke jaargang uniek.

Kan ik de wijnen ook ter plaatse proeven of kopen?

Ja. Na voorafgaande afspraak verheugen we ons erop om je bij ons te mogen verwelkomen en je onze wijnen persoonlijk voor te stellen.

Energie	289 kJ / 70 kcal
Vetten	0 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	0 g
waarvan suikers	0 g
Eiwitten	0 g
Zout	0 g

Aussteiger Silvaner 2017 trocken

Proefnotitie

Productdetails

Voedingswaarde & Ingrediënten