Silvanertrocken
Aussteiger Silvaner 2017
Weißwein
herb & schmelzig
Fisch, Geflügel
0,75 lJahrgang 2017
25,00 €
33,33 € / l
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Erzeugnis aus ökologischem Landbau
EU-Landwirtschaft
Die Trauben wurden am 11. Oktober 2014 selektiv von Hand gelesen; nach 42 Stunden Maischestandzeit mit natürlichen Umgebungshefen spontan vergoren; ausgebaut im gebrauchten 500 Liter Holzfass; lange auf der Hefe gereift und am 8. Juli 2015 unfiltriert abgefüllt Kompromisslos, puristisch, fränkisch trocken und mit ausgeprägter Gerbstoffstruktur zeigt der Aussteiger, was im Silvaner steckt, wenn man die Pfade des Gewohnten verlässt.<strong> Der Naturwein kommt mit einer kräftigen Farbe daher, ist rauchig und kantig, wenn auch nach all den Jahren schon etwas gezähmt. Eine wahre Freude für alle, die Naturweine schätzen.
| Energie | 292 kJ / 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Saftige Hähnchenspieße mit einer pikanten Miso-Glace und feinen Röstaromen vom Grill, vollendet mit frischem Lauch und Sesam.
Aus einem großen Glas – z. B. Bordeaux- oder Burgunderglas – kommen die kraftvollen Aromen mit mehr Luft am besten zur Geltung.
