Einsteiger Silvaner 2016 trocken

Ingredienser

• 300 gFrankfurter urteblanding
• 200 gRømme
• 150 gLettrømme
• 4 stkEgg
• 1 tsMedium sterk sennep
• 1 ssSitronsaft
• 1 klypeSalt
• 1 klypeSvart pepper

Fremgangsmåte

1. 1Kok eggene i kokende vann i ca. 9 minutter til de er hardkokte, avkjøl dem deretter i kaldt vann, skrell dem og la dem avkjøles helt.
2. 2Vask urteblandingen forsiktig, tørk den grundig og hakk den svært fint.
3. 3Rør sammen rømme og lettrømme i en bolle med sennep og sitronsaft til en jevn masse.
4. 4Ta ut to av de kokte eggeplommene, mos dem fint og rør dem jevnt inn i kremen.
5. 5Vend de hakkede urtene inn i sausen og smak til med salt og pepper.
6. 6Skjær den gjenværende eggehviten og de resterende eggene i båter, og anrett sammen med den kalde grønne sausen.