Einsteiger Silvaner 2014 trocken

Ingredienser

• 250 ghvetemel
• 125 mlvann
• 2 ssvegetabilsk olje
• 200 gcrème fraîche
• 125 grøkt sidebacon
• 2 stkstore løk
• 1 klypesalt
• 1 klypesvart pepper
• 1 klypemuskatnøtt

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen grundig til 230 grader over- og undervarme, inkludert stekeplaten.
2. 2Elt sammen mel, vann, vegetabilsk olje og en klype salt til en smidig deig.
3. 3Kjevle deigen veldig tynn i en elliptisk form på en melet arbeidsflate.
4. 4Rør crème fraîche glatt med litt salt, pepper og nyrevne muskatnøtt.
5. 5Smør kremen jevnt utover deigen, men la det være en smal kant fri ytterst.
6. 6Skrell løken, skjær den i tynne ringer og fordel den sammen med det terningskuttede baconet oppå.
7. 7Stek flammkuchenen på den varme stekeplaten i ca. 10 til 12 minutter til den er gyllenbrun og sprø.