Einsteiger Silvaner 2015 trocken

Ingredienser

• 600 gkyllingbrystfilet
• 400 mlkokosmelk
• 2 ssgul currypaste
• 1 stkøkologisk lime
• 1 buntthaibasilikum
• 150 gsukkererter
• 100 gbabymais
• 150 mlkyllingkraft
• 2 ssvegetabilsk olje
• 1 ssfiskesaus
• 1 tsrårørssukker

Fremgangsmåte

1. 1Klapp kyllingbrystfileten tørr og skjær den i munnstore strimler.
2. 2Vask sukkerertene og del dem i to, del babymaisene på langs.
3. 3Riv limeskallet fint og press saften av den ene halvdelen. Grovhakk thaibasilikum.
4. 4Varm opp oljen i en wok og stek kyllingstrimlene raskt på høy varme i ca. 3 minutter, ta dem så ut.
5. 5Stek currypasten i oljen som er igjen til den dufter aromatisk.
6. 6Spe med kokosmelk og kyllingkraft, og rør godt.
7. 7Ha i grønnsakene og la det småkoke i 5 minutter.
8. 8Ha kjøttet tilbake i sausen og smake til med fiskesaus, rårørssukker, limesaft og limeskall.
9. 9Vend inn thaibasilikum til slutt og server curryen umiddelbart.