Silvanerdroog
Umsteiger Silvaner Rothlauf 2021
Witte wijn
mineraal & diep
Wild, risotto
0,75 lJaargang 2021
29,00 €
38,67 € / l
Op voorraad
1
Inhalte werden geladen
Product uit de biologische landbouw
Duitse landbouw
Silvanerdruiven gerijpt in Franken, op 4 oktober 2021 selectief met de hand geoogst, spontaan vergist met natuurlijke weigisten en gerijpt in roestvrijstalen tanks. Op 12 juli 2022 ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Van deze wijn zijn slechts 189 flessen geproduceerd. Rothlauf Fünfzig is ontstaan uit een project met een bekwame wijnmaker als vriend. De ene helft werd beheerd door Andreas Roppel, de andere door Thomas Plackner, elk met hun eigen methoden. De druiven werden tegelijkertijd geoogst en bij de vinificatie werkte iedereen volgens zijn eigen stijl. Door de rijping in de tank heeft deze duidelijk meer "hoeken en kantjes" dan de andere vertegenwoordigers van het jaartal.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energie | 288 kJ / 69 kcal |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Gemiddelde voedingswaarde per 100 ml
* Bevat verwaarloosbare hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwitten en zout.
Gratis verzending vanaf 100 € · anders 6,90 €
Uit een groot glas – bijv. een bordeaux- of bourgogneglas – komen de krachtige aroma's met meer zuurstof het best tot recht.
