Einsteiger Silvaner 2014 trocken

Ingrediënten

• 250 gtarwebloem
• 125 mlwater
• 2 elplantaardige olie
• 200 gcrème fraîche
• 125 ggerookt buikspek
• 2 stuksgrote uien
• 1 snufjezout
• 1 snufjezwarte peper
• 1 snufjenootmuskaat

Bereiding

1. 1Verwarm de oven inclusief de bakplaat grondig voor op 230 graden conventionele warmte.
2. 2Kneed van de bloem, het water, de plantaardige olie en een snufje zout een soepel deeg.
3. 3Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad heel dun uit in een elliptische vorm.
4. 4Roer de crème fraîche glad met een beetje zout, peper en versgeraspte nootmuskaat.
5. 5Verdeel de room gelijkmatig over het deeg en laat hierbij een smalle rand vrij.
6. 6Pel de uien, snijd ze in dunne ringen en verdeel deze samen met de in blokjes gesneden spek over het deeg.
7. 7Bak de flammkuchen ca. 10 tot 12 minuten goudbruin en knapperig op de hete bakplaat.