Silvanersecco
Umsteiger Silvaner Fischberg 2021
Vino bianco
cremoso & minerale
Pesce, pollame, risotto
0,75 lAnnata 2021
18,00 €
24,00 € / l
Disponibile
1
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Prodotto da agricoltura biologica
Agricoltura tedesca
Vecchie vigne del 1968, alternate a meli cotogni, ciliegi, peschi e mandorli: sull'Altenberg il nostro Silvaner non cresce in monocoltura, ma in una diversità consolidata. Nel bicchiere si rivelano prof Fumo di mela cotogna e una calma profondità.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energia | 290 kJ / 70 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Valori nutrizionali medi per 100 ml
* Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.
La delicata cremosità del formaggio caprino fresco e i sottili aromi tostati della pera caramelizzata si fondono su una baguette croccante tostata, creando un finger food elegante.
Da un calice grande – ad esempio da Bordeaux o da Borgogna – i potenti aromi si esprimono al meglio con più ossigeno.
