Silvanersecco
Umsteiger Silvaner Rothlauf 2021
Vino bianco
minerale e profondo
Selvaggina, Risotto
0,75 lAnnata 2021
29,00 €
38,67 € / l
Disponibile
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Prodotto da agricoltura biologica
Agricoltura tedesca
Uve Silvaner maturate in Franconia, raccolte a mano in modo selettivo il 4 ottobre 2021, fermentate spontaneamente con lieviti indigeni naturali e affinate in serbatoio di acciaio inox. Imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione il 12 luglio 2022. Di questo vino sono state prodotte solo 189 bottiglie. Rothlauf Fünfzig è nato da un progetto con un enologo amico. Metà è stata coltivata da Andreas Roppel, l'altra metà da Thomas Plackner, ciascuno con i propri metodi. Le uve sono state raccolte contemporaneamente e durante la vinificazione ciascuno ha lavorato secondo il proprio stile. Grazie all'affinamento in vasca, questo vino ha decisamente più "spigoli e carattere" rispetto agli altri rappresentanti dell'annata.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energia | 288 kJ / 69 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Valori nutrizionali medi per 100 ml
* Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.
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Da un calice grande – ad esempio da Bordeaux o da Borgogna – i potenti aromi si esprimono al meglio con più ossigeno.
