Silvanerdry
Rothlauf Fünfzig Silvaner 2021 dry
White wine
puristic & edgy
braised dishes, spicy sauces
0,75 lVintage 2021
32,00 €
42,67 € / l
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Product from organic farming
German agriculture
Silvaner grapes ripened in Franconia, selectively harvested by hand on October 4, 2021, spontaneously fermented with natural ambient yeasts and aged in used barriques. Bottled unfined and unfiltered on July 12, 2022. Only 290 bottles of this wine were produced. The Rothlauf vineyard site is located precisely in the transition zone between shell limestone and red sandstone. This interplay of two soils shapes the character of the wine. In the glass, the Silvaner reveals distinct notes of yellow fruit, foremost ripe quince. A wine with origin, depth, and personality.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energy | 290 kJ / 70 kcal |
| Fat | 0 g |
| of which saturates | 0 g |
| Carbohydrates | 0 g |
| of which sugars | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Average nutritional values per 100 ml
* Contains negligible amounts of fat, saturates, protein, and salt.
Zartes, rosa gebratenes Rehwild serviert mit knuspriger Selleriepraline und feiner Quittensauce für ein anspruchsvolles Festmahl.
From a large glass – e.g. a Bordeaux or Burgundy glass – the powerful aromas come into their own best with more air.
