Silvanerdry
Aussteiger Silvaner 2018
White wine
mineral & complex
Poultry, veal, risotto
0,75 lVintage 2018
25,00 €
33,33 € / l
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Product from organic farming
German agriculture
Old vines from 1968, interspersed with quince, cherry, peach, and almond trees: at Altenberg, our Silvaner does not grow in a monoculture, but in a matured diversity. In the glass, it reveals fragrant quince and a calm depth.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energy | 290 kJ / 70 kcal |
| Fat | 0 g |
| of which saturates | 0 g |
| Carbohydrates | 0 g |
| of which sugars | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Average nutritional values per 100 ml
* Contains negligible amounts of fat, saturates, protein, and salt.
The delicate creaminess of fresh goat cheese and the subtle roasted aromas of caramelized pear melt together on crispy toasted baguette to create an elegant finger food.
From a large glass – e.g. a Bordeaux or Burgundy glass – the powerful aromas come into their own best with more air.
