Silvanertrocken
Umsteiger Silvaner Rothlauf 2021
Weißwein
mineralisch & tief
Wild, Risotto
0,75 lJahrgang 2021
29,00 €
38,67 € / l
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Erzeugnis aus ökologischem Landbau
Deutsche Landwirtschaft
Silvanertrauben gereift in Franken am 4. Oktober 2021 selektiv von Hand gelesen mit natürlichen Umgebungshefen spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Am 12. Juli 2022 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Von diesem Wein wurden nur 189 Flaschen erzeugt. Rothlauf Fünfzig ist aus einem Projekt mit einem befreundeten Winzer entstanden. Die eine Hälfte bewirtschaftete Andreas Roppel, die andere Thomas Plackner, jeder jeweils mit seinen Methoden. Die Trauben wurden zeitgleich gelesen und bei der Weinbereitung hat jeder nach seinem Stil gearbeitet. Durch den Ausbau im Tank hat dieser deutlich mehr „Ecken und Kanten“ als die anderen Vertreter des Jahrgangs.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energie | 288 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Ab 100 € versandkostenfrei · sonst 6,90 €
Aus einem großen Glas – z. B. Bordeaux- oder Burgunderglas – kommen die kraftvollen Aromen mit mehr Luft am besten zur Geltung.
