Silvanertorrt
Aussteiger Silvaner 2018
Vitt vin
mineralrik & komplex
fågel, kalvkött, risotto
0,75 lÅrgång 2018
25,00 €
33,33 € / l
I lager
1
Demo-Shop
Inhalte werden geladen
Fri frakt från 100 € · annars 6,90 €
Produkt från ekologiskt jordbruk
Tyskt jordbruk
Skördad för hand den 4 oktober 2021, spontanjäst med vilda jästsvampar, lagrad på begagnade 550-liters träfat och ofladdrad samt ofiltrerad buteljerad. I doppen uppvisar den honung, mogen päron och kvitten, samt fina kryddor. I gommen är den krämig och kraftfull, med en livlig syra och ett långt, mineraliskt avslut. Endast 671 flaskor producerade.
Unsere Silvaner stammen aus kleinen Parzellen im Thüngersheimer Johannisberg. Mit der 2021er Umsteiger-Linie rücken wir diese Herkunft noch klarer ins Zentrum: jede Lage zeigt ihren eigenen Charakter, unverfälscht und präzise. Alle Weine wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt. Neu ist auch der Naturkorken, der durch eine geringe, aber konstante Sauerstoffzufuhr die Entwicklung der Weine optimal unterstützt. Bis auf den Rothlauf fünfzig wurden alle Umsteiger – erstmals inklusive des 2021er Einsteiger – in gebrauchten 400–500 Liter Holzfässern ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bringt ein anderes, höheres Niveau, das uns auch die Verkoster von VINUM im aktuellen Weinguide bestätigen.
| Energi | 265 kJ / 64 kcal |
| Fett | 0 g |
| varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Genomsnittligt näringsvärde per 100 ml
* Innehåller små mängder fett, mättat fett, protein och salt.
Mör kycklingfilé, gratinerad med förföriskt smältande mozzarella, aromatiska tomater och en fin ton av salvia – en ljuvlig medelhavsrätt.
Från ett stort glas – t.ex. ett Bordeaux- eller Bourgogneglas – kommer de kraftfulla aromerna bäst till sin rätt med mer luft.
