Blaue Stunden Silvaner 2015 edelsüß

Ingredienser

• 1000 gFastkokande äpplen (t.ex. Boskoop)
• 150 gFint strösocker
• 80 gSmör
• 1 rulleFärdig smördeg
• 2 mskCitronsaft
• 1 stVaniljstång
• 1 nypaSalt

Tillagning

1. 1Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
2. 2Skala äpplena, dela dem i klyftor, ta bort kärnhuset och blanda med lite citronsaft.
3. 3Smält sockret långsamt på medelvärme i en ugnssäker stekpanna tills en gyllenbrun kola bildas.
4. 4Rör försiktigt ner smöret, fröna från vaniljstången och en nypa salt i den flytande kolan.
5. 5Lägg äppelklyftorna tätt intill varandra med den kupiga sidan nedåt i kolan och låt dem puttra mjukt i 10 minuter.
6. 6Lägg smördegen över äpplena, vik in kanterna och stick några hål i degen med en gaffel.
7. 7Grädda i ugnen i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun och krispig.
8. 8Låt tarten svalna något och stjälp sedan försiktigt upp den på ett stort fat.