Franken Spritz Grapefruit

De term „natuurwijn“ is niet beschermd en wordt op heel verschillende manieren gebruikt. Daarom is de bandbreedte aan wijnstijlen groot. Zelf hebben we wat moeite met de term, omdat het wijnen al snel in een bepaalde hoek duwt. Als je zo wilt, zien we onze wijnen als een stap in deze richting: met zo min mogelijk ingrepen in de wijngaard en kelder, maar altijd met als doel om een harmonieuze wijn met karakter en doordrinkbaarheid te produceren.

Silvaner is het druivenras dat onze thuisregio Franken het best weerspiegelt. Hij is ongelooflijk veelzijdig en laat herkomst, bodem en jaargang op een bijzondere manier zien. Precies die veelzijdigheid fascineert ons – daarom wijden we ons volledig aan de Silvaner.

Nee. Als klein wijngoed is de inspanning voor een biologische certificering voor ons momenteel onevenredig hoog. Toch werken we volgens de principes die we belangrijk vinden: we zetten in op biologische gewasbescherming, bevorderen de biodiversiteit in de wijngaard en oriënteren ons op biodynamische methoden. Voor ons telt in de eerste plaats niet het keurmerk, maar een verantwoordelijke omgang met bodem, stokken en natuur – want precies daar ontstaat de kwaliteit van onze wijnen.

Silvaner is een veelzijdige begeleider bij het eten – van groente en vis tot krachtige gerechten. Bij elke wijn vind je passende smaakadviezen die zijn sterke punten bijzonder goed tot hun recht laten komen.

Onze wijnen winnen aan kracht door wat lucht in het glas of in de karaf. Serveer ze niet te koud – zo kunnen hun aroma's en hun hele veelzijdigheid zich het best ontvouwen. En denk alstublieft aan een groot glas (bourgogne- of bordeaux-rode wijn glas).

Onze wijnen zijn gemaakt om langer te rijpen en ontwikkelen zich door de jaren heen verder. Bij een koele en donkere bewaring winnen ze vaak extra aan souplesse.

Elke jaargang brengt andere weersomstandigheden en daarmee zijn eigen karakter met zich mee. We grijpen alleen zo veel als nodig in, zodat deze verschillen in de wijn te merken zijn. Precies dat maakt elke jaargang uniek.

Ja. Na voorafgaande afspraak verheugen we ons erop om je bij ons te mogen verwelkomen en je onze wijnen persoonlijk voor te stellen.