Einsteiger Silvaner 2014 trocken

Ingredienser

• 250 ghvedemel
• 125 mlvand
• 2 spiseskefuldevegetabilsk olie
• 200 gcrème fraîche
• 125 grøget flæsk
• 2 stkgule løg
• 1 knivspidssalt
• 1 knivspidssort peber
• 1 knivspidsmuskatnød

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen grundigt inklusive bagepladen til 230 grader varmluft.
2. 2Ælt mel, vand, vegetabilsk olie og en knivspids salt til en smidig dej.
3. 3Rul dejen meget tyndt ud i en elliptisk form på et meldrysset bord.
4. 4Rør crème fraîche glat med lidt salt, peber og friskrevet muskatnød.
5. 5Fordel creme jævnt på dejen, men lad en smal kant være fri.
6. 6Skræl løgene, skær dem i tynde ringe og fordel dem sammen med den i tern skårne bacon ovenpå.
7. 7Bag flammkuchenen på den varme bageplade i ca. 10 til 12 minutter, til den er gyldenbrun og sprød.