Aufsteiger Sekt Silvaner 2016 brut nature

Ingredienser

• 1 stk.baguette
• 150 gfrisk gedemost
• 1 stk.moden pære
• 1 spsk.smør
• 1 tsk.honning
• 2 spsk.olivenolie
• 30 gvalnødder
• 2 kvistefrisk timian
• 1 knivspidsflagesalt
• 1 knivspidsnykværnet sort peber

Tilberedning

1. 1Skær baguettet i ca. 1 cm tykke skiver, stænk dem med lidt olivenolie, og rist dem gyldenbrune på en pande eller i ovnen.
2. 2Vask pæren, fjern kernehuset, og skær den i fine både.
3. 3Smelt smørret på en pande, tilsæt honning, og lad pærebådene karamellisere forsigtigt på begge sider i ca. 2-3 minutter.
4. 4Hak valnødderne groft, og rist dem kort uden fedtstof på en lille pande.
5. 5Smør de ristede baguetteskiver generøst med frisk gedemost.
6. 6Anret de karamelliserede pærebåde ovenpå, drys med de ristede valnødder samt friske timianblade, og smag til med salt og peber.