Einsteiger Silvaner 2016 trocken

Ingredienser

• 300 gFrankfurter örtblandning
• 200 gSmetana
• 150 gGräddfil
• 4 stÄgg
• 1 tskMedelstark senap
• 1 mskCitronsaft
• 1 nypaSalt
• 1 nypaSvartpeppar

Tillagning

1. 1Koka äggen i sjudande vatten i cirka 9 minuter, skölj dem sedan i kallt vatten, skala dem och låt dem svalna.
2. 2Tvätta örtblandningen noggrant, torka den ordentligt torrt och finhacka den mycket fint.
3. 3Rör ihop smetana och gräddfil i en skål med senap och citronsaft till en slät kräm.
4. 4Ta två av de kokta äggulorna, mosa dem fint och rör ner dem jämnt i krämen.
5. 5Vänd ner de hackade örterna i såsen och smaka av med salt och peppar.
6. 6Skär resten av äggvitorna och de kvarvarande äggen i klyftor och serva tillsammans med den kalla gröna såsen.