Einsteiger Silvaner 2015 trocken

Ingredienser

• 600 gkycklingfilé
• 400 mlkokosmjölk
• 2 mskgul currypasta
• 1 stekologisk lime
• 1 knippathaibasilika
• 150 gsockerärtor
• 100 gminimajs
• 150 mlkycklingbuljong
• 2 mskvegetabilisk olja
• 1 mskfiskolja
• 1 tskrårörsocker

Tillagning

1. 1Torka kycklingfiléerna torra och skär dem i munsbitar.
2. 2Tvätta sockerärtorna och halvera dem, halvera minimajsen på längden.
3. 3Riv limeskalet fint och pressa saften ur den ena halvan. Grovhacka thaibasilikan.
4. 4Hetta upp den vegetabiliska oljan i en wokpanna och bryn kycklingstrimlorna hastigt i ca 3 minuter, ta sedan upp dem.
5. 5Fräs currypastan i oljan som är kvar tills den doftar aromatiskt.
6. 6Häll på kokosmjölk samt kycklingbuljong och rör slätt.
7. 7Tillsätt grönsakerna och låt puttra på svag värme i 5 minuter.
8. 8Lägg tillbaka köttet och smaka av med fiskolja, rårörsocker, limesaft och limeskal.
9. 9Vänd till sist ned thaibasilikan och servera curryn omedelbart.