Aufsteiger Sekt Silvaner 2016 brut nature

Ingredienser

• 1 stbaguette
• 150 gfärsk getost
• 1 stmogen päron
• 1 msksmör
• 1 tskhonung
• 2 mskolivolja
• 30 gvalnötter
• 2 kvistarfärsk timjan
• 1 nypahavssalt
• 1 nypanymalen svartpeppar

Tillagning

1. 1Skär baguetten i ca 1 cm tjocka skivor, droppa lite olivolja över och rosta dem gyllenbruna i en stekpanna eller i ugnen.
2. 2Tvätta päronet, kärna ur det och skär det i fina klyftor.
3. 3Smält smör i en stekpanna, tillsätt honung och låt päronskivorna karamelliseras försiktigt på båda sidor i ca 2-3 minuter.
4. 4Grovhacka valnötterna och rosta dem snabbt utan fett i en liten stekpanna.
5. 5Bred ett generöst lager getost på de rostade baguetteskivorna.
6. 6Toppa med de karamelliserade päronskivorna, strö över de rostade valnötterna samt färska timjanblad och smaka av med salt och peppar.