ETHOS No. 2 Silvaner 2016 trocken

2016Silvanerintensywny i korzenny

Rocznik

201820162015

35,00 €

zaw. VAT, plus koszty wysyłki

0,75 l46,67 € / l

W magazynie

Darmowa dostawa od 100 € · w innym razie 6,90 €

Produkt rolnictwa ekologicznego

Rolnictwo UE

Notatki degustacyjne

Zbiór ręczny, brak dodatków, spontaniczna fermentacja w drewnianej kadzi fermentacyjnej ze skórkami winogron. Po 6 miesiącach delikatnie zlany, bez dodatku siarki. Ograniczona partia została po raz pierwszy rozlana w 2017 roku jako naturalnie mętna i niefiltrowana. Rozlew do różnych butelek ze szkła pochodzącego z recyklingu. Pozostała część dojrzewa dalej.

pigwazioładrożdże

Die Geschichte dahinter

Szczegóły produktu

Wartości odżywcze i składniki

Klienci kupowali również

Podobne wina

Wszystkie wina

Silvanerwytrawne

Aussteiger Silvaner 2018

Wino białe

mineralny i wielowarstwowy

Drób, cielęcina, risotto

0,75 lRocznik 2018

25,00 €

33,33 € / l

W magazynie

Silvanerwytrawne

Aussteiger Silvaner 2017

Wino białe

ziołowe i kremowe

ryby, drób

0,75 lRocznik 2017

25,00 €

33,33 € / l

W magazynie

Silvanerwytrawne

Aussteiger Orange Silvaner 2018

Wino pomarańczowe

korzenny i wielowarstwowy

dania z dziczyzny, dania kuchni azjatyckiej

0,75 lRocznik 2018

25,00 €

33,33 € / l

W magazynie

Silvanerwytrawne

Aussteiger Orange Silvaner 2016

Wino pomarańczowe

korzenny i złożony

Dziczyzna, Kuchnia azjatycka

0,75 lRocznik 2016

29,00 €

38,67 € / l

W magazynie

Silvanerwytrawne

Aussteiger Orange Silvaner 2017

Wino pomarańczowe

dobra pijalność

Sery, risotto, drób

0,75 lRocznik 2017

25,00 €

33,33 € / l

W magazynie

Nasza wskazówka dla smakoszy

Aromatyczny ser Bergkäse z chlebem na zakwasie z kminkiem

Wykwintny, dobrze dojrzały ser Bergkäse serwowany jest na chrupiąco upieczonym chlebie na zakwasie z kminkiem, idealnie dopełniony kremowym masłem oraz świeżym szczypiorkiem.

Składniki i przygotowanie

Zobacz przepis

“

Z dużego kieliszka – np. do Bordeaux lub Burgundii – potężne aromaty rozwijają się najlepiej przy większym dostępie powietrza.

Thomas Plackner

Najczęściej zadawane pytania

Co właściwie oznacza wino naturalne?

Pojęcie „wina naturalnego” nie jest uregulowane prawnie i jest bardzo różnie interpretowane. Dlatego rozpiętość stylów wina jest duża. Sami mamy nieco problem z tym określeniem, ponieważ szybko szufladkuje ono wina. Jeśli tak można powiedzieć, traktujemy nasze wina jako krok w tym kierunku: z jak najmniejszą ingerencją w winnicy i piwnici, ale zawsze z celem uzyskania harmonijnego wina z charakterem i lekkością pica.

Dlaczego Thomas Plackner produkuje wyłącznie Silvaner?

Silvaner to odmiana winorośli, która najlepiej odzwierciedla naszą ojczyznę – Frankonię. Jest niezwykle wszechstronna i w wyjątkowy sposób ukazuje pochodzenie, glebę oraz rocznik. To właśnie ta różnorodność nas fascynuje – dlatego w całości poświęcamy się szczepowi Silvaner.

Czy macie certyfikat ekologiczny?

Nie. Jako mała winnica uważamy, że nakład pracy związany z uzyskaniem certyfikatu ekologicznego jest obecnie nieproporcjonalnie wysoki. Mimo to pracujemy zgodnie z zasadami, które są dla nas ważne: stawiamy na biologiczną ochronę roślin, wspieramy bioróżnorodność w winnicy i kierujemy się metodami biodynamicznymi. Dla nas liczy się przede wszystkim nie pieczęć, lecz odpowiedzialne podejście do gleby, krzewów i natury – ponieważ to właśnie tam rodzi się jakość naszych win.

Do jakich potraw wina pasują najlepiej?

Silvaner to wszechstronny towarzysz posiłków – od warzyw i ryb po wyraziste dania. Przy każdym winie znajdą Państwo odpowiednie rekomendacje kulinarne, które pozwolą w pełni wydobyć jego atuty.

Czy powinienem dekantować wina lub podawać je w specjalny sposób?

Nasze wino zyskuje dzięki odrobinie powietrza w kieliszku lub karafce. Proszę nie podawać go zbyt schłodzonego – w ten sposób jego aromaty i cała różnorodność mogą się najlepiej rozwinąć. I prosimy pamiętać o dużym kieliszku (do czerwonego wina typu burgundzkiego lub bordoskiego).

Jak długo mogę przechowywać wina?

Nasze wina są stworzone do dłuższego dojrzewania i rozwijają się przez lata. W chłodnym i ciemnym miejscu przechowywania często zyskują dodatkowo na gładkości.

Dlaczego Silvaner smakuje każdego roku nieco inaczej?

Każdy rocznik przynosi inne warunki pogodowe, a tym samym swój własny charakter. Ingerujemy tylko w takim stopniu, w jakim to konieczne, aby te różnice znajdowały odzwierciedlenie w winie. To właśnie sprawia, że każdy rocznik jest wyjątkowy.

Czy mogę również spróbować lub kupić wina bezpośrednio na miejscu?

Tak. Po wcześniejszym uzgodnieniu z przyjemnością powitamy Państwa u nas i osobiście przedstawimy nasze wina.

Wartość energetyczna	313 kJ / 76 kcal
Tłuszcz	0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0 g
Węglowodany	0 g
w tym cukry	0 g
Białko	0 g
Sól	0 g