Winiarz z przemiany zawodowej
Wyjście z wyścigu szczurów uregulowanego dnia pracy w dużej, międzynarodowej korporacji technologicznej. Stworzenie czegoś, pod czym mogę się w pełni podpisać.
Moja historia wina
Pomysł robienia wina towarzyszył mi już od dłuższego czasu. W czasie pracy w dużej korporacji technologicznej w Hamburgu dojrzewało pragnienie stworzenia czegoś własnego. Urlop w Styrii dał w końcu decydujący impuls: chciałem podjąć to ryzyko i zostać winiarzem z przemiany zawodowej. Na tej drodze spotkałem wielu wspaniałych ludzi, którzy mnie wspierali i z którymi z częścią zawiązały się bliskie przyjaźnie. Praktyki w renomowanych winnicach nad Mozelą, Nahe oraz w mojej rodzimej Frankonii ukształtowały moje spojrzenie na wino. Równocześnie rozpocząłem działalność na własny rachunek jako trener, coach i doradca, tworząc sobie w ten sposób swobodę realizacji marzenia o własnej winnicy.
Gdzie rosną nasze wina
Trzy wyjątkowe parcele o całkiem osobnym charakterze — gleba i klimat w dolnofrankońskim Thüngersheim kształtują każdy z naszych roczników.
Fischberg
Fischberg
Krzewy Silvaner z 19XX
Fischberg to zorientowana na zachód, raczej chłodna parcela o głębokich glebach i dobrej zdolności zatrzymywania wody. Warunki te umożliwiają powolne, równomierne dojrzewanie winogron i nadają winom moc, pełnię oraz wyrazistą głębię ze zrównoważoną strukturą.
Altenberg
Altenberg
Krzewy Silvaner z 1968
Altenberg to nasza najstarsza parcela i charakteryzuje się niezwykłą różnorodnością. Między krzewami rosną róże, pigwy, brzoskwinie, migdały i inne drzewa, które tworzą żywy ekosystem. Ta szczególna atmosfera kształtuje również charakter win, nadając im wyraz i osobowość.
Rothlauf
Rothlauf
Krzewy Silvaner z 1969 i 1994
Rothlauf leży na wschód od parcele Großes Gewächs i należy do chłodniejszych parceli w Thüngersheim. Głębokie gleby z wapienia muszlowego i piaskowca pstrego stykają się tutaj w strefie uskoków geologicznych. Nadają one winom świeżość, mineralność i wielowarstwową, elegancką strukturę.
ETHOS – 12 frankońskich winiarzy
Jesteśmy członkiem ETHOS, sieci 12 winiarzy z Frankonii, którzy poświęcili się zrównoważonej uprawie winorośli. Od 2015 roku wspólnie zaangażowani jesteśmy w zachowanie stromych zboczy, różnorodności biologicznej w winnicy oraz pielęgnowanie prawdziwego rzemiosła.
