Einsteiger Silvaner 2015 trocken

Składniki

• 600 gfilet z piersi kurczaka
• 400 mlmleczko kokosowe
• 2 łyżkiżółta pasta curry
• 1 szt.ekologiczna limonka
• 1 pęczekbazylia tajska
• 150 ggroszek cukrowy
• 100 gmłode kolby kukurydzy
• 150 mlbulion drobiowy
• 2 łyżkiolej roślinny
• 1 łyżkasos rybny
• 1 łyżeczkacukier trzcinowy nierafinowany

Przygotowanie

1. 1Filet z piersi kurczaka osuszyć i pokroić w paski wielkości kęsa.
2. 2Groszek cukrowy umyć i przekroić na pół, młode kolby kukurydzy przekroić wzdłuż na pół.
3. 3Zetrzeć drobno skórkę z limonki i wycisnąć sok z połowy owocu. Bazylię tajską z grubsza posiekać.
4. 4Rozgrzać olej roślinny w woku i obsmażyć paski kurczaka na dużym ogniu przez ok. 3 minuty, a następnie wyjąć.
5. 5Podsmażyć pastę curry w pozostałym oleju, aż zacznie intensywnie pachnieć.
6. 6Podlać mleczkiem kokosowym oraz bulionem drobiowym i wymieszać na gładką masę.
7. 7Dodać warzywa i dusić na wolnym ogniu przez 5 minut.
8. 8Ponownie dodać mięso i doprawić sosem rybnym, cukrem trzcinowym, sokiem z limonki i skórką z limonki.
9. 9Na koniec wmieszać bazylię tajską i od razu podawać curry.