Blaue Stunden Silvaner 2015 edelsüß

Ingrediënten

• 6 stuksVastkokende appels (bijv. Boskoop)
• 150 gFijne suiker
• 80 gOngezouten boter
• 1 rolVerse bladerdeeg
• 2 elCitroensap
• 4 bolletjesVanille-ijs

Bereiding

1. 1Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in vieren en meng ze direct met het citroensap.
2. 2Laat de suiker langzaam smelten in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en laat karamelliseren tot een goudbruine kleur.
3. 3Voeg de boter in stukjes toe aan de karamel en roer tot een gladde massa.
4. 4Schik de appelpartjes in een cirkel en dicht tegen elkaar aan met de bolle kant naar beneden in de karamel en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
5. 5Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
6. 6Leg het bladerdeeg over de appels, duw de randen naar binnen langs de rand van de vorm en prik met een vork meerdere gaatjes in het oppervlak.
7. 7Bak de tarte in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten goudbruin en knusprig.
8. 8Laat na het bakken 5 minuten afkoelen, leg een serveerschaal op de koekenpan en stort de taart voorzichtig om.
9. 9Serveer warm met elk een bolletje vanille-ijs.