Blaue Stunden Silvaner 2015 edelsüß

Ingredienser

• 6 stFastkokande äpplen (t.ex. Boskoop)
• 150 gFint socker
• 80 gOsaltat smör
• 1 rulleFärsk smördeg
• 2 mskCitronsaft
• 4 kulorVaniljglass

Tillagning

1. 1Skala, kärna ur och klyfta äpplena samt blanda dem direkt med citronsaften.
2. 2Smält sockret långsamt i en ugnssäker panna på medelvärme och låt det karamelliseras till en gyllenbrun färg.
3. 3Tillsätt smöret i bitar i karamellen och rör ihop till en slät massa.
4. 4Lägg äppelklyftorna cirkulärt och tätt med den runda sidan nedåt i karamellen och låt dem sjuda försiktigt i 10 minuter.
5. 5Förvärm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
6. 6Lägg smördegen över äpplena, tryck in kanterna längs formens insida och stick flera hål i ytan med en gaffel.
7. 7Grädda tarten i den förvärmda ugnen i ungefär 25 minuter tills den är gyllengul och krispig.
8. 8Låt svalna i 5 minuter efter gräddningen, lägg ett uppläggningsfat över pannan och stjälp upp den försiktigt.
9. 9Servera varm tillsammans med en kula vaniljglass per portion.