Blaue Stunden Silvaner 2015 edelsüß

Ingredienser

• 6 stk.Faste æbler (f.eks. Boskoop)
• 150 gFint sukker
• 80 gUsaltet smør
• 1 rulleFrisk butterdej
• 2 spsk.Citronsaft
• 4 kuglerVaniljeis

Tilberedning

1. 1Skræl æblerne, fjern kernehusene, skær dem i kvarte, og bland dem straks med citronsaften.
2. 2Smelt langsomt sukkeret i en ovnfast pande ved middel varme, og lad det karamelisere gyldenbrunt.
3. 3Tilsæt smørret i stykker til karamellen, og rør det sammen til en jævn masse.
4. 4Læg æblekvarterne tæt og i en cirkel med den runde side nedad i karamellen, og lad dem simre forsigtigt i 10 minutter.
5. 5Forvarm ovnen til 200 grader varmluft eller over-/undervarme.
6. 6Læg butterdejen over æblerne, tryk kanterne ind langs formens kant, og prik overfladen flere gange med en gaffel.
7. 7Bag tarten i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter, til den er gyldenbrun og sprød.
8. 8Lad den køle af i 5 minutter efter bagning, læg et serveringsfad på panden, og vend den forsigtigt om.
9. 9Servér varm sammen med en kugle vaniljeis til hver.